Direkt grillad Scampi          

Scampi är oerhört enkelt att tillaga, dessutom är det både gott och nyttigt. Tyvärr har det under senare år höjts en hel del röster om att det inte är bra för vår miljö att fiska Scampi. Som alltid vill vi vara klimatsmarta, men vi har inte tillräckligt med kompetens att förklara denna komplexa fråga, därför hänvisar vi till www.scampi.nu som kan allt i ämnet. Om du kommer fram till att du trots allt vill grilla den scampi du köpt kan vi rekommendera detta recept.

Detta behöver du:
4 portioner

• 32 osråa mellanstora Scampi räkor (ca 800g)
• 2 msk Sambal Olek
• 2 limefrukter
• 2 msk vitvinsvinäger
• 2 klyftor vitlök
• 1 msk fling salt
• 4 grillspett (om träspett, lägg i blöt)

Riv skalet från limen, endast det gröna eftersom det vita smakar illa. Blanda skalet och saften från limen i en bunke med Sambal oleken, vinägern, saltet och pressa ner vitlöken. Lägg ner Scampin i röran och blanda väl. Lägg plast folie över och låt det vila i kylen i ca 1 timme. Spara marinaden för pensling senare. Trä upp 8 scampi på varje spett och grilla spetten i ca 2 minuter på varje sida, pensla med marinaden under tiden. 

Kommentarer (0)

RSS för kommentarer

Namn

E-mail

Hemsida

Titel

Kommentar

mindre | större

Skriv bokstäverna ovan i textrutan nedanför

Lägg till kommentar