Hickory grillad rimmad hel fläsksida

Rimmat fläsk är fädigkryddat och behöver inte trixas med över huvud taget, det blir gott hur man än gör. Eftersom fläsket innehåller så mycket fett kan man i princip inte köra det för länge, utan det är precis som bacon - om det går länge blir det krispigt (självklart finns det en gräns).

Detta behöver du:
4 portioner

• 0,8 - 1 kg rimmad fläsksida
• blötlagd hickory

Rimmat fläsk är salt, punkt slut. tyvärr har det en tendens att vara för salt, därför bör man blötlägga det i kallt vatten i ca en timme innan man stoppar det i grillen, passa samtidigt på att blötlägga rikligt med hickory. Mer än så behöver man knappt säga, eftersom fläsket i sig är så smakrikt. Räkna med att det tar två timmar om du håller 125-140 grader i grillen. Enkelt och gott! Jo, vänta du måste ha lock på din grill, men det har du väl?

Kommentarer (0)

RSS för kommentarer

Namn

E-mail

Hemsida

Titel

Kommentar

mindre | större

Skriv bokstäverna ovan i textrutan nedanför

Lägg till kommentar