Fusk BBQ revben (direktgrillat)

Att kalla dessa revben fusk är egentligen grovt orättvist, för resultatet är fullt jämförbart med vilken BBQ-rib som helst. Det som gör att vi kallar det för fusk är att man förkokar köttet och det fungerar utmärkt att direktgrilla köttet utan lock.

Detta behöver du:
4 portioner

• 1 kg tunna revben eller kamben
• ½ dl salt
• valfri BBQ sås

Ta fram den absolut största gryta du har, speciellt om du ska koka vanliga tunna revben. Lägg i revbenen i gytan och täck med vatten, tillsätt saltet (ev. mer än ½ dl). Om du vill kan du tillsätta lök, morötter, buljong, kryddpepparkorn, svartpepparkorn, lagerblad eller liknande, men det blir bra även utan. Låt vattnet koka upp under lock, tag av locket och skumma ytan tills inget mer skum bildas. sjud sedan revbenen tills benen börjar lossna (ca 1 timme). Låt helst köttet kallna i koklagen tills dagen efter, men det fungerar även att grilla dem samma dag. Direktgrilla köttet tills det får färg på båda sidor, och pensla på valfri BBQ sås i slutet.

Kommentarer (0)

RSS för kommentarer

Namn

E-mail

Hemsida

Titel

Kommentar

mindre | större

Skriv bokstäverna ovan i textrutan nedanför

Lägg till kommentar