Texas Chili

Texas Chili (no bean)

Texas Chili är inget som tillagas i grillen men är ändå så stark kopplat till BBQ kulturen att vi inte kan låta bli att ta med den. Det finns tusentals recept på chili och många väljer att hålla sitt signatur chili recept hemligt, det gör inte vi! Det ser inte mycket ut för världen men jösses vad gott det är. Även om du följer receptet till punkt och pricka smakar aldrig en Chili exakt likadant. Låt den gärna stå till sig en dag, så smakerna får sätta sig en aning.

Detta behöver du:
8 portioner

• 1 kg grytbitar av nötkött (vanligtvis högrev)
• 3 stora gula lökar
• 1 pkt bacon
• 1 hel vitlök
• 1 tsk spiskummin
• ½ tsk svartpeppar
• ½ tsk kryddpeppar
• 1 burk jalapenopeppar, ca 100g (eller använd din egen favoritchili)
• 2 flaskor mörkt öl
• 2 tsk Sambal badjak
• salt

Hacka löken och strimla baconet i små bitar. Fräs Baconet i en torr gjutjärngryta, tillsätt löken och köttet, bryn tills det får lite färg. Riv ner hela vitlöken och tillsätt samtliga kryddor, chili samt öl. Låt sjuda under lock tills all vätska har kokat in (tar åtminstone 2 timmar, ofta 4 timmar). Smaka av med salt. Servera med nachos chips och gräddfil.

Lägg till som favorit

Bokmärk

Skicka som mail

Kommentarer (5) Add Comment

RSS för kommentarer

Herre gud va gott.
skriven av Mikael Lindström, oktober 20, 2009

Läste detta recept och fattade ingenting - vad var det som skulle vara gott? Eftersom jag hade hört talas om Texas Chili bestämde jag mig för att prova. Det tog tre timmar innan allt kokat ihop och när jag smakade av under tiden, var det så starkt att det inte gick att känna någon smak. När den till slut var klar lät jag den stå över natten (mest eftersom jag inte trodde det gick att äta). Morgonen efter smakade jag en sked, och herregud vilken smak succé. Detta är bland det godaste jag ätit och rekomenderas varmt.

Micke.

...
skriven av Jonas Törning, maj 11, 2011

Ha tålamod om ni tillagar detta, det är supergott men knappt ätbart innan det har kokat ihop i ca3h, smakade efter 1 och 2h och då var det så starkt att jag var teksam om jag kunde servera det, men efter 3h var det supergott!

/Jonas