Rub översätts lättast med kryddblandning och är en mycket viktig del i all BBQ grillad mat. Gnid in köttet med kryddblandningen i god tid före tillagningen så vinner du mycket i smaken. Rejäla köttstycken kan kan kryddas ett dygn före, små ett par timmar innan. Se till att blanda ihop kryddorna ordentligt i en mortel. Det fungerar utmärkt att göra stora satser för framtiden och om du förvarar dom svalt och mörkt i en väl försluten burk håller dom i ca 6 månader. Snåla inte när du gnider in, utan låt alla ytor täckas ordentligt.