|
Guacamole
Guacamolen kommer från det Mexicanska köket och serveras oftast till Nachos i Sverige, men Guacamolen passar utmärkt till det mesta, som dippsås eller tillbehör till grillat.
• 1 grön chilifrukt (t ex spansk peppar eller jalapeño)
• 1 fint hackad Charlottelök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk fint hackad färsk koriander
• 1 tsk salt
• 2 stora mogna avokador
• 1 dl finhackad mogen tomat
Skölj chilifrukten och kärna noggrant ur. Hacka chilin, löken, vitlöken, koriander och stöt allt till en fin paste i morteln. Dela avocadorna, ta ur kärnorna och gröp ur köttet. Mosa avocadon grovt och blanda i kryddpasten. Tillsätt dom fint hackade tomaterna och servera.
Tips: Om du vill att Guacamolen ska hålla sig längre kan du trycka ner en av kärnorna i mitten, så går inte oxidationen inte lika snabbt.
 |
|
RSS för kommentarer