|
Chimchurri
En kryddig och aromatisk sås som härstammar från Argentina. Passar till nöt och kyckling, men om du byter ut hälften av persiljan mot färsk mynta och koriander är den också perfekt till lamm.
Detta behöver du:
4 portioner
• 200 g (2 rejäla nävar) bredbladig persilja utan stjälkar.
• 6 vitlöksklyftor
• ½ tsk svartpeppar
• ½ tsk chili flingor
• 2 tsk flingsalt
• 1 dl vitvins vinäger
• 2 ½ dl extra virgin olivolja
• ½ dl kallt vatten
Kör persiljan och vitlöken i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna och kör matberedaren tills såsen tjocknar. Chimchurri är bäst färsk och bör serveras inom några timmar.
 |
|
RSS för kommentarer