|
Naan (traditionellt indiskt bröd)
Naan är ett platt bröd från Indien och bakas traditionellt i en Tandoor, men vi har provat att baka det på en bit folie med fullgott resultat.
Detta Behöver du:
ca 5 bröd
• 2 1/2 dl vatten
• 1/2 påse torrjäst (6 g)
• 1/2 dl socker
• 500 g vetemjöl
• 75 g smält smör
• 1 ägg
• 1 msk salt
• rapsolja
Lös jästen i vattnet (37-40 grader), blanda i sockret och låt stå tills det börjar skumma, ca 10 minuter. Blanda i rsten av dom torra ingredienserna och därefter dom våta. Kör degen 7-10 minuter i en matberedare, eller knåda något längre för hand. Täck över och låt degen jäsa på en varm plats i 25 minuter. Knåda degen i ett par minuter och dela sedan upp den i 5-6 delar, kavla ut dessa till platta bröd. Det fungerar att grilla bröden både med och utan lock, men i båda fallen ska folien ligga direkt ovan glöden. Ringla lite olja på folien och lägg dit brödet, grilla det på båda sidor 3-5 minuter, när bröden har fin färg och blivit "puffiga" är dom klara, servera genast.
 |
|
RSS för kommentarer
