|
Bulgur och fetafylld paprika
Oj, vad gott det är med grillad paprika. Att lägga paprikan hel på ett riktigt varmt grillgaller och låta den bli helt svart är ett av dom största trolleritrick man kan tänka sig. Paprika är gott som det är, men när man bränner den riktigt ordentligt utvecklar den smaker som man inte trodde fanns. Här har vi tagit den grillade paprikan ett steg längre, och det blir om möjligt ännu godare.
Detta behöver du:
4 portioner
• 4 paprikor (passa på i juni månad då den är billig och något så när närodlad)
• 2 portioner hel bulgur (eller annan bulgur. Hel är svår att få tag i)
• 2 msk hackad bredbladig persilja
• 1 hackad vitlöksklyfta
• 1 paket feta ost 150g
• 2 msk olivolja (pröva gärna någon smaksatt olja, typ citron)
• ½ tsk chili flingor
Koka den hela Bulguren enl. instruktionerna på förpackningen. Dela paprikorna på hälften och kärna ur dem, försök gärna att dela skaftet också eftersom det blir vackert. Blanda Bulgur tillsammans med persilja, vitlök, feta,svartpepar och chili. Fyll paprikahalvorna med bulgurröran och hääl över oljan. Grilla dom ovan direkt glöd tills dom har en rejält svart botten. Den svarta delen bör man inte äta, så antingen varnar man gästerna om att den bör tas bort, eller tar man bort den innan man serverar (det blir inte lika snyggt utan).
 |
RSS för kommentarer