Att få rätt temperatur i köttet när man grillar är A och O. Det finns inget så tråkigt som när man förstör maten med att låta den gå för länge eller om den ligger rå på tallriken.

Att tända grillen kanske kan tyckas vara den enklaste sak i världen, men om du vill vara rädd om dig själv, miljön och ha möjligheten att fylla på med kol vid BBQ grillning bör du läsa detta.

Direkt, indirekt, vanlig eller BBQ grillning, begreppen är många men som tur är, är dom enkla att lära sig.

För en del duger 100 kronors grillen på macken och andra vill ha ett kök för 50.000 kronor även ute. Nu är det ju inte priset som är det viktigaste när man väljer grill, utan vad den kan göra, eller?

Att BBQ grilla kan i början verka besvärligt, det är det inte, vi lovar. För dig som står i startgroparna och vill göra dina första trevande försök kan denna guide ge dig en spark i rätt riktning. Att BBQ grilla förutsätter dock att du har lock på grillen, gas eller kol spelar mindre roll även om det är lättare att få rök i kolvarianten.

En väldig viktig del inom BBQ är just röken och egentligen kan man använda de flesta sorters virke utom barrträ. Vanligast och det som är lättast att få tag i butik är Hickory, men tänk på att nästa gång du sågar ner ett lövträ i din trägård så är det läge att spara grenar som är tjockare är 4 cm och torka dom ordentligt. Många BBQ fantaster hävdar att man måste ta av barken innan man använder det som rökvirke, men vi har faktiskt inte märkt någon direkt skillnad. Vad är det då som skiljer dom olika träslagen åt - Nedanstående tabell visar vad du kan förvänta dig i smakväg.