|
 För en del duger 100 kronors grillen på macken och andra vill ha ett kök för 50.000 kronor även ute. Nu är det ju inte priset som är det viktigaste när man väljer grill, utan vad den kan göra, eller?
Vi börjar med klotgrillen som blir allt vanligare, och det är inte så konstigt eftersom det också är den grill som "kan mest". Många tror att locket är till för att släcka uppflammande eld med, men det är mycket mer än så. Enklaste sättet att förklara på är, lock av = stekpannan, lock på = ugn. Med andra ord kan man tillaga stora stekar, hel kyckling eller kanske en hel lax i en klotgrill med s.k. indirekt grillning. Lägger man till rökvirke så fungerar den dessutom som en enklare BBQ smoker (se nedan). Weber har i princip mutat in marknaden vad det gäller kvalitativa klotgrillar, men även dom billigare varianterna ger godkänt resultat, dock håller dessa inte lika länge. Vad är då det negativa med en klotgrill? Till att börja med används briketter eller kol i klotgrillen och för en del känns det besvärligt, smutsigt och tidskrävande (Känner du igen dig ska du kolla in gas nedan). Klotgrillen fungerar som BBQ smoker men inte helt tillfredställande, det är nämligen svårt att hålla en låg och jämn temperatur genom hela tillagningen. Men för ett allround användande är detta grillen att satsa på.
 Pelargrill / Direktgrill har historiskt sett varit svenska folkets grill. Skillnaden från klotgrillen säger sig själv - locket. Gallret är höj och sänkbart vilket ger en större möjlighet till att moderera tempraturen. I den s.k. pelargrillen kan man även tända kolen med tidningspapper instoppat i pelaren, man skulle kunna säga att tändröret är innbyggt. Landmann saluför massor med olika modeller i denna kategori.
 Gaslogrill är den lates val, vill man kunna få maten klar snabbt, enkelt ha koll på temperaturen och slippa all aska så är detta bästa sättet. Gasolrillen finns i alla prisklasser, men för att dom ska vara bra krävs en ganska stor investering. Man ska heller inte glömma att det tillkommer köp av en gasolflaska ovanpå priset. Det negativa med gasolgrillen är att dom goda smakerna som kolen tillför uteblir, man kan visserligen använda rökspån (i bättre modeller) för att kompensera detta något. Galler i gjutjärn är att föredra eftersom det håller värmen bättre.
 BBQ Smoker - entusiastens val. Det är ännu inte så vanligt att man ser en riktigt smoker i svenska trägårdar. Åker man däremot till USA och framförallt Texas ser man den överallt. Man skulle kunna säga att detta är en blandning mellan en traditionell rök och en grill. Oftast ser dom ut som ett lokomotiv med en kol / ved behållare på sidan av en tunna där man placerar maten och en skorsten där röken passerar ut. Den som provat revbenspjäll från en smoker har svårt att nöja sig med något annat därefter. Det går även bra att direktgrilla i en smoker även om det är lite bökigare. På svenska marknaden finns inte många smokers att tillgå ännu, vilket har lett till att många bygger den själv. Jula har dock två modeller som dom kallar "lokomotivgrill" i sitt sortiment, plåten är lite för tunn i dessa för att hålla värmen bra och byggkvaliten är inte den bästa. Char-Griller är en annan spelare på svenska smoker arenan med lite tjockare plåt och något bättre byggkvalitet, men vill du gå hela vägen ska du kolla in Grillhouse's smoker med 6mm stålkropp och en vikt på 130 kg. Sneglar man över atlanten finns hur många modeller som helst att välja på och många är byggda som pansarvagnar.
 |
RSS för kommentarer
